Hereford Village

Buffeter

 

Grillbuffet 

 

-                  Helstegt oksefilet

-                  Grillet BBQ antonius spareribs

-                  Grillet BBQ kalve spareribs

-                  Marineret grillet kyllingebryst

-                  2 slags kartoffel

-                  Salat buffet ( min. 15 varianter )

-                  Frugtfad

-                  Kage

-                  Brød og smør                

 

                   Pris pr. kuvert 199,-kr.

 

Laves til min. 15 kuverter

 

 

Buffet nr. 1

-                  Græske Frikadeller.

-                  Land skinke glaseret med dijon sennep og brun farin.

-                  Kalkun bryst indbagt i butterdej.

-                  Ovn bagte rodfrugter med krydderurter og hyldeblomst.

-                  2 slags kartoffelsalat.

-                  Rødbede, æble, selleri salat.

-                  Bulgur salat.

-                  Brie med tilbehør.

-                  Hjemme bagt brød.

                   Pris pr. kuvert 199,-kr.

 

Buffet nr. 2

-                  Humus toppet med sorte spanske oliven.

-                  Stegte auberginer, tomat og grillede peberfrugter i lag med tahin.

-                  Soya marineret svinemørbrad med chili og hvidløg.

-                  Yam neau thailandsk oksekødsalat.

-                  Kartofler vendt med dild og salt.

-                  Tomat og blommechutney.

-                  Blandede salater.

-                  Gulerodskage .

-                  Hjemmebagt brød og smør.

                   Pris pr. kuvert 199,-kr.

 

Buffet nr. 3

-                  Kartofler vendt med græsk yoghurt, ruccola og rødløg.

-                  Kylling bryst marineret med ingefær, lime, koriander og sesamolie.

-                  Små folie canelone med 2 slags fisk og pesto.

-                  Porre grillet og overlagt med blå oste sauce.

-                  Ovnbagte peberfrugter og broccoli.

-                  Små forårsruller med krabbekød og nudler.

-                  Løg marmelade.

-                  Citrontærter.

-                  Brød og smør.

                   Pris pr. kuvert 219,-kr.

 

Buffet Nr. 4

-                  Fisketerrin med brøndkarse creme.

-                  Indbagt kalkunbryst med spinat.

-                  Helstegt oksefilet med sennep og rosa peber.

-                  Ovnbagte rodfrugter.

-                  Stegte kartofler vendt i oliven olie og paprika.

-                  Couscous salat med krydderurter.

-                  Ost med tilbehør.

-                  Kage.

-                  Hjemmebagt brød.

                   Pris pr. kuvert 219,-kr.

 

Buffet nr. 1 – nr. 4 serveres til min. 20 kuverter ud af huset

  

Buffet Nr. 5

-                  Torsk capaccio, Torsk marineret serveret med Black eye bean, linser fra

                   pay og Grønne bønner.

-                  Indbagt laks med purløgsburreblank, sauté af vilde ris og spinat.

-                  Stegt kalveculotte med langtidsbraiseret rodfrugter.

-                  Adobo poularder bryst  med mango/ananassalsa.

-                  Rødbede, æble, selleri salat med dijonsennep og creme fraiche.

-                  Chokoladekage.

-                  2 slags ost med tilbehør.

-                  Hjemmebagt brød.

                   Pris pr. kuvert 279,-kr.

 

Buffet Nr. 6

-                  Lakseterrin med rodfrugter og brøndkarse.

-                  Ovnbagt pighvar i spinat og fedtnet.

-                  Braiseret lammekølle med abrikoser, krydderier og urter.

-                  Bornholmsk ungehanebryst indbagt i butterdej med foie gras.

-                  Kartofler vendt i løvstikke olie.

-                  Ovnbagte vildmose kartofler.

-                  Bulgur salat.

-                  Ragout af linser fra Pay.

-                  Jordskokke salat.

-                  3 slags ost.

-                  Hjemmebagt brød

                   Pris pr. kuvert 319,-kr.

 

Buffet Nr. 7

 

-                  Stenbiderterrin med mango salsa.

-                  Terrin af kanin og dansk hummer med marineret dadler og rouccola.

-                  Toast gratineret med oliven tapanade, soltørret tomater og sandart.

-                  Foie gras terrin med trøfler og Serrano skinke.

-                  Svinemørbrad stegt på citrongræs.

-                  Spyd af rosmarin med marineret kylling.

-                  Kalvefilet indbagt i butterdej med savojkål, fars med spinat og svampe.

-                  Ristede kartofler med jomfru i det grønne ( uha ha da da )

-                  Fløde braiseret vildmose kartofler.

-                  Dild glaseret savojkål.

-                  Honning bagte porre.

-                  Salat med safran olie og krydderurter.

-                  3 slags ost.

-                  2 slags kage.

-                  Hjemmebagt brød.

                   Pris pr. kuvert 499,-kr.

 

Buffet nr. 5 – nr. 7 serveres til min. 30 kuverterud af huset

 

Buffet nr. 10

-                 Koriander rimet torsk  med salat af avocado, tomat, lime og kørvel.

-                 Røget helleflynder med trøffel røræg.

-                 Store rejer i safran risotto.

-                 Tyndsteg med flødekogte jordskokker.

-                 Indbagt kylling med foir grase.

-                 Salat af agurk, artiskok, rødløg og drænet youhurt.

-                 Forskellige Franske oste.

-                 Nøddekage med smørcreme.

-                 Hjemmelavet knækbrød.

-                 Hjemmebagt brød med jomfru i det grønne.

-                 Hjemmebagt rugbrød.

                  Pris pr. kuvert 269,-kr.

 

Buffet nr 10 serveres til. Min 20 kuverter

 

De viste buffeter er kun  et udvalg af hvad vi kan lave. Ring og få et forslag hvis ikke der er noget for deres smag.

 

Drikkevarer til buffeten

Øl, vand og vin ad libitum under buffeten 2 timer for 199,-kr. pr. kuvert